赛信机械

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冰淇淋生产线 Ice-Cream Processing Line

生产流程：物料处理系统---板式换热器---老化缸---冷水机组---连续式凝冻机---冰淇淋灌装机

XBL500、XBL1000小型花色冰淇淋生产线

产量：150Kg/h 功率：69Kw 电压／频率：380V／50Hz 外型尺寸：25m X 1.5m X 2.2m

XBL500、XBL1000小型花色冰淇淋生产线特点：

1. 自动化程度高，操作方便，可自动完成混料、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装等工作，操作系统用电器集中控制；
2. 开发新品的便利性采用物料处理系统，可将果蔬直接投入，. 先进的高剪切均质机，集混料、分散、破碎、均质为一体，1μm以下；
4. 两段冷却，节约能源，分布合理，减少制冷机组负荷；
5. 连续凝冻，保证质量，100%，采用进口制冷配件，变频调速；
6. 花色品种丰富多彩，更换灌装机的部分装置可实现多品种变化；变换生产工艺，即可生产凝固型酸奶。

XBL500、XBL1000 Ice Cream Processing Line Features：
1. High automation, convenient operation
2. Convenience of developing new products
3. Advanced & homogeneous machine
4. Two-section cooling facility, saving energy
5. Continuous congealing facility, saving energy
6. Rich varieties and design

生产线设备组成

型号	物料处理系统(混料、杀菌、均质)	板式换热器	老化缸	冷水机组	连续式凝冻机	冰淇淋灌装机	电器控制柜	泵
XBL500型	Wk100/1台	BR8-2/1台	LH100x3台	LS500/1台	CN150/1台	BGJ60-II/1台	DK500/1台	1台
XBL1000型	WK300/1台	BR10-21台	LH300x3台	LS750/1台	CN300/1台	BGJ60-II/1台	DK1000/1台	1台
XBL1000（双色）	WK300/1台	BR10-2/1台	LH300x3台	LS750/1台	CN150x2台	BGJ50-II/1台	DK1000/1台	1台


Components	XBL500	XBL1000	XBL1000 （Double colors）
Raw Material System	Wk100/1set	Wk300/1set	Wk300/1set
Plate Heat Exchanger	BR8-2/1set	BR10-2/1set	BR10-2/1set
Aging Tank	LH100x3/1set	LH300/1set	LH300/1set
Cold Water Unit	LS500/1set	LS750/1set	LS750/1set
Continuous Congealer	CN150/1set	CN300/1set	CN150/1set
Filler	BGJ60-II/1set	BGJ60-II/1set	BGJ50-II/1set
Console	DK500/1set	DK1000/1set	DK1000/1set
Pump	1set	1set	1set

XBL500、XBL1000型生产线与常规设备的区别

型　　号	XBL500、XBL1000型	常规设备
工艺过程	相同、膨化率100%	相同、膨化率100%
蒸汽锅炉	有、无均可	需配备
制冷机组	无需设备	需配备
管道、阀门、泵	已配备完善	需配备
均质机	高剪切均质机二年内无需维修，均质效果良好	一般高剪切均质机三个月内需更换均质阀门和密封件，均质效果一般
灌装	可实现多品种灌装	单一
操作、调整	简便	复杂
占地面积	50-80m²	120-200m²
投产时间	设备到位2-3天即可投产	安装调试需1-2个月

生产技术参数及价格：

型号	名称	产量	功率		进口机组可定做
			无蒸汽	有蒸汽
XBL500型	冰淇淋生产线	500kg/8h	29kw	14kw
XBL1000型		1000kg/8h	50kw	26kw
SJI1000型	雪糕机	1000kg/8h(15000Keal/h)	9.5kw

备注：冷库与速冻库可采用玻璃钢装配式冷库或自建
冷库：温度≤-18℃ 容积≥25m³
速冻库：温度≤-25℃ 容积≥10m³


Parameter		XBL500	XBL1000	SJI1000
Commodity		Ice Cream Processing Line	Ice Cream Processing Line	Popsicle
Output		500 Kg/8h	1000 Kg/8h	1000 Kg/8h (15000 Keal/h)
Power	No steam	29 Kw	50 Kw	9.5 Kw
	Steam	14 Kw	26 Kw
Imported Cooling Unit		May Be Customized

Remarks:
Cold storage and quick-freeze storage could be either glass fiber reinforced plastics type or self-built one. Cold Storage:Temperature≤-18°C volume≥25m3 FAST FREEZER:temperature≤-25°C volume≤10m3

冰淇淋的工厂设计：

一、厂址选择 根据食品厂建厂的一般要求，除考虑水质、原料、能源、交通运输、周围环境等问题外,还要考虑冰淇淋为冷冻食品，不宜长途运输，一般就地销售，即要充分估计当地的市场来建厂。
二、设计要求
1. 各单机离墙距离≥1m。
2. 各单机的距离尽可能小，3. 以减少管路的沿程损失，4. 便于接线。
5. 冰淇淋生产车间面积≥60m²。
6. 速冻库、贮存与包装间距离小。
7. 在车间附近必须有更衣室、消毒间，8. 符合《食品卫生法》。
9. 进水管径≥6”
10. 设有下水道。

DESIGN OF ICE CREAM FACTORY:
I. The following factors should be taken into considerations: water quality, raw materials, energy resources, transportation, environment, etc.
As frozen food, ice cream is often sold locally and not suitable for long distance transportation, thus local market situations should also be considered.
II. REQUIREMENTS OF DESIGN
1. The distance between each equipmment and the wall of the workshop should be no less than 1m.
2. Distance between each equipment should be minimized to reduce the loss of plumb.
3. Space of workshop should be no less than 60m2.
4. Distance between quick-freeze storage, storeroom and packing room should be minimized.
5. Changing room and disinfecting room must be built near the workshop.
6. The diameter of the water inlet should exceed 6", sewer should be also be built.

物料处理系统 Raw Material System

WK100 WK300 WK500 物料处理系统（高剪切均质机）

物料处理系统——专利产品、国内首创（专利号：962277932）
混料、杀菌、均质是冷饮生产中必不可少的环节。按传统的生产工艺，以上环节许混料缸、冷热缸、高压均质机三台设备才能完成，并需配备管道、阀门、泵等配

件，生产工艺繁琐。其中，高压均质机有许多不可避免的弊端：均质阀、密封件非常容易磨损，寿命短，一般仅使用三个月左右，弹簧件寿命更短，需经常更换。
赛信公司研制、生产的具有国际领先水平，集混料、杀菌、均质于一体的新型设备——物料处理系统，大大提高了工作效能。

Raw Material System:
Mixing, disinfecting and homogenizing are essential procedures in cold drink production. According to traditional processing technology, this requires 3 facilities: mixing vat, cold & hot vat, high temperature homogeneity machine and other supplementary accessories such as tube, valve and pump etc. Production processing is very complicated. In addition, high pressure homogeneity machine has a lot of inevitable limitations: homogeneity valve and sealed units are easily worn and have a typical lifetime of only about 3 months. The spring parts have shorter life and need frequent change. We have developed a new equipment --- raw material processing system. It symbolizes the international advanced standard of combinining mixing, disinfecting, homogenizing together, so it enhances efficiency significantly.

高剪切均质机的工作原理
高剪切均质机结构由定子、转子组成。定子是有数道齿圈组合而成，其作用原理是高速旋转的转子产生很大的离心力，同时产生异乎寻常的速度变化，使物料受到急剧的剪切、压缩和拉伸作用后得到有效的分散、混合、均质、乳化。

Operating Principles:
High-shearing Homogeneity Machine The structure of our high-shearing homogeneity machine is composed of a stator and a rotator. The stator is made up with several toothed circles. The action principle is that the high-speed reeling rotator creates very high centrifugal force and suddent changes in speed. The material is well dispersed, mixed, homogenized and creamed by means of sharp shearing, compression and stretching.

高剪切均质机与高压均质机作用的区别：

名称	高剪切均质机	高压均质机
原料要求	粉状物、块状料或水果可直接投入	必须先将物料融化混合为流体后方可均质
易损耗件	两年内无需更换配件，无易损件	均质阀、密封件使用两、三个月便需要经常更换
生产操作	灵活、简便、无需专人操作	需专人操作、调节
耗能	耗电量为高压均质机的1/3	耗电量高，能源浪费
适应范围	适用范围广	不适宜高粘度的物料
酸碱性	适应性强	适应性弱
均质效果	均质细度可达1μm以下，稳定性好	均质细度只达到2-3μm，稳定性差
综合效果	混料、杀菌、均质同时完成	只能单独均质用
清洗方法	自动清洗	清洗复杂

Differences between high-shearing homogeneity machine and high-pressure homogeneity machine:
Type	High-shearing Homogenizing Machine	High-pressure Homogenizing Machine
Raw material	Powdered & bulk material and fruits	Liquids of grounded mixed materials
Damageable components	Changing no components within 2 years	Homogeneity valve and seals have to be constantly changed after 2-3 months of usage
Operation	Flexible, easy	Needs special operation
Power consumption	1/3 of hi-pressure machine	Much power consumption
Applicability	Widely used	Limited usages
Acidity & alkalescence	Good adaptability	Poor adaptability
Homogeneity effect (diameter of tinyparticle)	Less than 1 mm	2-3 mm, poor stability
Comprehensive effect	Combines mixing, homogenizing, disinfecting	Only homogeneity
Cleaning method	Automatic	Complicated

高剪切均质机与高压均质机的均质机理的比较：

比较		高剪切均质机	高压均质机
宏观均质机理	剪切作用	主要通过液滴在高速旋转的转子和定子间的间隙内被剪切，以及由此间隙和转子——定子上小孔射流的综合效应来实现。	料液在高压下流过缝隙时，液滴先是被延伸，后因通过阀时的涡动作用，使延伸部分剪切拉碎。
	撞击作用	高速旋转的液滴受惯性离心力的推动，具有极大的冲击力，因而产生撞击作用。	在均质阀缝隙中高速冲出的液流出口处置有挡圈，因而产生高速撞击作用。
	空穴作用	离心力的作用使未进入环隙时的液体具有一定压力，而进入环隙后成为高速旋转液流，液体离开定子小孔后压力又回升，所以也有一定的空穴效应	液流进口处静压很高，过狭缝时，静压能转化为动能，压力迅速大幅度地下降，在其缝隙内瞬时引起空穴现象，离开缝隙后压力的回升又使空穴消失，因而使液滴破碎
微观均质机理		高剪切均质机高速旋转时的液滴流动状况相当复杂，主要受控于作用在液滴表面不断变化的流动速度和由此产生的脉动压力，从而发生了分裂液滴的张力，使液滴破裂。	高压均质机提供给液滴破裂的能量来自于料液在进口处携带的极高静压能。

　技术参数：

型号	容量（L）	功率（kw）	体积（mm）	重量（kg）
WK100型	100L	16.1kw（电加热）	820×820×1200mm	120kg
WK100型	100L	1.1kw（蒸汽）	820×820×1200mm	120kg
WK300型	300L	4.0kw（蒸汽）	φ1000×1350mm	150kg
WK500型	500L	4.0kw（蒸汽）	φ1200×1650mm	200kg


Parameter	WK100	WK300	WK500
Capacity	100 L	300 L	500 L
Power	16.1 Kw(electricity)	4.0 Kw(steam)	4.0 Kw(steam)
Power	1.1 Kw(steam)	4.0 Kw(steam)	4.0 Kw(steam)
Weight	120 Kg	150 Kg	200 Kg
Dimension	820x820x1200 mm	φ1000x1350 mm	φ1200x1650 mm

老化缸 Aging Tank

名称：LH300型老化缸
功率：0.38Kw
电压/频率:380V/50Hz
重量:270Kg
单缸直径Ø1.0 x 1.45


Parameter	LH300
Power	0.38 Kw
Voltage/Frequency	380V/50Hz
Weight	270 Kg
Dimension	Ø1.0x1.45 m

工艺流程:物料处理系统---板式换热器---老化缸---冷水机组---连续式凝冻机---雪糕机

Homogenous machine---Plat Heat Exchanger---Aging tank---Cold Water Unit---Continuous Congealer---Ice Cream Sticks Machine

连续式凝冻机 Continuous Congealer

CN150 CN300 连续式凝冻机

本机是连续生产冰淇淋的设备，制冷机组选用可靠的半封闭式压缩机。它吸收了国内外同类设备的诸多优点，以完美的设计、精良的加工和装配，严格的质量检验，确保产品使用的可靠性及方便性。加上热情周到的售后服务更会使您无后顾之忧。选购该机，是您生产优质冰淇淋产品的理想设备。

The refrigeration plant contains a half-sealed compressor. It has various advantages compared to the other similar equipment from China and abroad and ensures the reliability and convenience by its thoughtful design, excellent processing and assembling and strict inspection of products. Choosing the machine will be an ideal investment to produce good ice cream and we also provide perfect after-sales services to make sure there is no problems at all during operations.

工作原理：
冰淇淋浆料通过装有进气调节阀的混合泵和空气一同泵入凝冻筒内，由其中的搅刮器进行混合，同时凝冻筒夹套内的R22制冷剂对浆料进行冷冻，冻结在凝冻筒内壁上的冰淇淋被搅刮器上的不锈钢刀片不停地刮削。浆料被连续的冻结、刮削、混入空气搅拌，最终由泵压经过可调恒压阀而成为有膨胀率、组织细腻的冰淇淋产品。

Work Principle:
The feed liquid of ice cream can be pumped into the Freezing Tube together with air through the Mixing pump with air-in regulator valve. It is mixed by the mixing scraper and frozen by the R22 cryogen in the entresol. Ice cream frozen on the wall is removed constantly by stainless steel knife on the mixing scraper. Finally the feed liquid forms well-organized ice cream with expansion rate under the pressure of the pump and then adjustable constant-pressure valve after it is continuously frozen, scraped and mixed with air.

设备特点：
1. 所有零部件均选用优质材料精心设计加工而成，确保其长期运行的可靠性。
2. 所有与食品接触的零部件均由不锈钢材料制成，清洗方便，保证食品卫生。
3. 采用立式搅刮装置，结构更紧凑，确保冰淇淋产品更细腻。
4. 特有的凝冻筒内压力显示，使操作直观、调整方便。
5. 制冷系统中的关键部件均选用进口件，确保运转的可靠性。
6. 制冷系统中设有视镜，可直接对制冷剂进行观察可，检修方便。
7. 制冷系统中的弹性接管，避免设备运输及运转过程中因震动而使管路泄露。
8. 能自如的调整进气量的大小、出口压力大小，从而得到不同的膨胀率（20%-120%）。
9. 通过调整进料速度，可使产品达到您所需要的硬度。
- Characteristics:
1) All components are precisely designed and processed with high quality material so as to ensure its durability.
2) All components which may touch food is made of stainless steel so that it can be washable and hygienic.
3) Vertical mixing scraper sets make the structure more compact and ice cream more fine and smooth.
4) Distinguishing inter-pressure display in greezing tube makes the process more visual and installation more convenient.
5) Imported key components ensure reliability of operation.
6) Visual mirror allows observation of cryogen directly and convenience of maintenance.
7) Imported elastic tie-in can avoid plumbing leakage in transportation and operation.
8) Adjusting the charging speed to get the desirable hardness.

　主要技术参数：

型号	CN150型	CN300型
冰淇淋进料温度	0℃～+4℃	0℃～+4℃
冰淇淋出料温度	-5℃	-5℃
最大生产能力（膨化率100%）	150L/h	300L/h
制冷剂	R22	R22
制冷量	4800keal	7500keal
混合泵电机功率	0.75kw	0.75kw
搅刮器电机功率	2.2kw	3kw
压缩机电机功率	3.7kw	7.5kw
整机外型尺寸	860×1220×1480mm	930×1230×1600mm
整机重量	420kg	700kg
冷凝水流量	400 m3/h	1000m3/h（15～18℃最小压力0.15Mpa）


Parameter	CN150	CN300
Temperature of charging	0°C~+4°C	0°C~+4°C
Temperature of discharging	-5°C	-5°C
Max output(100%expanded)	150 L/h	300 L/h
Cryogen	R22	R22
Refrigeration volume	4800 Keal	7500 Keal
Power mixing pump motor	0.75 Kw	0.75 Kw
Power scraper motor	2.2 kw	3 kw
Power of compressor	3.7 Kw	705 Kw
Weight	420 Kg	700 Kg
Flow of condensed water	400 m3/h	1000m3/h(15~18°C minimum pressure of 0.15Mpa)
Dimension	860x1220x1480 mm	930x1230x1600 mm

冰淇淋灌装机

　　赛信公司生产的多功能冰淇淋灌装机采用优化设计，简化了国内、外冰淇淋灌装机的辅助工序，并保留了其灌装特性，是中、小冰淇淋生产厂家理想的设备。

Tce cream filling machine is designed in perfect and simplifies some supplementary technologies of other national and external similar machines, retaining its distinguishing filling. It is the most ideal facility for small of medium ice cream manufacturer.

设备特点
多	1. 可以灌装单色、双色冰淇淋； 2. 生产的产品：单双色火炬、巧克力圣代、花心筒、魔力筒等，特殊花型可定做； 3. 冰淇淋表面巧克力浇注。
快	1. 与CN150、CN300连续式凝冻机连接方便； 2. 更换品种快，3. 只需更换灌装花头即可； 4. 采用数字电路控制，5. 灌装量实现无级调速。
好	1. 灌装间歇时间的可调性： a) 确保花型的形状； b) 操作的适宜性。 2. 灌装量精确； 3. 先进的数字电路控制，设备稳定性好，维修方便； 4. 与食品接触部分及整机外壳均采用不锈钢材料制成。
省	1. 浇注巧克力采用气缸定量灌装，准确可靠，使您产品质量得到保证； 2. 避免了其它灌装机因自流灌装不精确，使成本失控的现象。


Versatile	1.Fills single and double color ice cream. 2.Products: Single and double-color torch, chocolate ice cream, core flower canister etc. Other special model can be made to order. 3.The surface of the ice cream is poured with chocolate.
Fast	1.Convenient to link with CN150 and CN300 continuous congealer. 2.Quick to change variety, only filling mould needs to be changed. 3.Adopting digital controlling system, filling volume is controlled by speed regulation device.
Reliable	1.Adjustment for filling quench time: a) Assuring the products′shape b) Operation suitability 2.Precise filling volume. 3.Advanced digital controlling system, hard stability,convenient maintenance. 4.Both machine′s surface and parts that contact food are made of stainless steel.
Efficient	The pouring of chocolate which adopts calendar quantitative filling is accurate and steady. Quantity of products can be guaranteed. Meanwhile it avoids the problem of other similar machines where inaccurate filling causes the the costs to be out of control

技术参数
灌装量	1. 冰淇淋： a) 单色≥32ml（CN150） ≥64ml（CN300） b) 双色≥64ml 2. 巧克力: 0-20ml	功率	0.01kw
灌装量		外型尺寸	1080×805×1460mm
灌装速度	8-40次/分钟×2	气源（自配）	≥0.3mpa


Parameter
Filling volume	1.Ice cream: a) single color≥32 ml(CN150) ≥64 ml(CN300) b) double color≥64 ml 2.Chocolate:0-20 ml
Filling speed	8-40 lots/min x 2
Power	0.01 Kw
Steam	≥0.3 mpa
Dimension	1080x805x1460 mm

　SJ1000型雪糕机

生产能力：1250pcs/h
功率：10Kw
电压/频率:380V/50Hz
重量:700Kg
外形尺寸(m):3.2 x 1.0 x 0.8

　BGF-V型棒棒冰自动灌装封口机

生产能力：4200pcs/h
功率：3.2Kw
电压/频率:380V/50Hz
重量:220Kg
外形尺寸(m):2.4 x 0.7 x 1.25


Parameter
Output	4200 pcs/h
Power	3.2 Kw
Voltage/Freqency	380V/50Hz
Weight	220 Kg
Dimension	2.4x0.7x1.25 m

　HXG花色雪糕灌装机

生产能力：4000-6000pcs/h
功率：5.26Kw
电压/频率:380V/50Hz
重量:450Kg
外形尺寸(m):3.2 x 0.7 x 2
工艺流程:物料处理系统---板式换热器---老化缸---冷水机组---连续式凝冻机---雪糕机

冰淇淋食品